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高山茶 > 阿里山系 > 梅山・石棹

梅山・石棹

阿里山山系で優良茶葉の産地として有名な梅山、台風被害で生産量が激減したが徐々に戻りつつあります。石棹は珠露茶で有名な産地、石棹珠露茶には金萱と青心の2種類あるので注意が必要です。
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青心烏龍
青心烏龍(3)
高山茶に最適な青心烏龍種は風、地下水などで大きく印象が変わります。甘さ香りが場所、年度によって変化するのが楽しいお茶です
金萱
金萱(3)
新品種台茶12号は萎凋時の気温が高くなるほどナイ香が強くなります、低いと青心烏龍のようなさわやかな香りになり、お茶の香りでどのような作り方をしたのか推察できます