三田和直

台湾と台湾茶を愛する店主が1980年より全台湾を歩き回って厳選したお茶です。 これはという茶園と長く付き合い、茶師の技量、性格を知り尽くし、そのお茶の特性を知り尽くしてから仕入れ販売いたします。

各茶園で実際に製茶することで茶葉を知り尽くし、茶園によって何が違うと何が変わるかを学びます。お茶には製茶する茶園の性格が顕れます。同じ茶葉でも日が違えば違う顔を見せてくれます。